たまにはマスターも。

たまにはマスターも撮ってみました。けっして広くはない調理場の中から、いろんな料理が、しかもバラエティに富んだ美味しい味が出てきます。カウンターの向こうは不思議な空間に感じてしまいます。も、もしかして、ドラえもん!?














初めて糸車マスターの動画をアップしてみました。近藤マスターのＰＲタイムです。画像が粗くてスミマセン、、マスターの雰囲気を感じとって頂けましたら・・(お人柄はお店に来て頂ければ、なを、です。)


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今日のお肴

いわゆる“だし風”「おくら」
きざんだ野菜とおくらのとろみがからみ合って山形名物の「だし」っぽい感じに。白いごはんのうえにかけて食べても最高です。














「山かけ」。
ちょっと肉厚なまぐろにねばりの強めな長いものおろし。じねんじょ(?)。自分は「とろろいも」と聞いて育ちましたが。とんぶりが乗ってて嬉しかったぁ。














「煮しめ」。
ひとつひとつの具の味が滲みてて、具も大きくておいしかったです。おつまみに煮しめもいいですねー。ぱくぱくいっちゃいました。（自分はどっちかいうとぱっぱっと食べちゃいます）














「なめこの味噌汁」。
大好物です。「酒粕」のかおりと味がほんのり効いてて胃袋にしみる一品でした。
冷たいビールと熱い汁ものも同時に美味いんですぅ。














「たこの刺身」。
マスターは自分の目利きで魚を仕入れてくるので、いつも糸車のお刺身は最高です。今日はたこが美味しそうに出てきました。














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