旬のあじ、春の味。

出羽桜を楽しむ会は、行けてないので(広報部長失格の巻)、まだお写真を頂けてないので(あるかなぁ)、今日のお肴たちで、一歩前へ。
五月もあっという間に終わりそうな勢いのなか、考えてみると五月は旬の美味いものがたくさんでした。
今年は雪どけも遅かったせいかどうか、「山菜」の出も遅いと聞いてました。

野菜でいけば、きゅうり、春きゃべつ、漬け物が最高に口の中で「ぎゃつぎゃつ」して旨いです。
そんで「わらび」漬けも美味しい季節。


青い皿に盛り付けたモロきゅーみたいに、澄んだ青い空に緑の山々のコントラストがたまらないこの季節、山菜や孟宗竹が食を楽しませてくれます。

今しか食えないというのが、「食の喜び」の原点かもー、ですな。

「タラノ芽」の天ぷらはほんとに一年に一回という感じだもんなー。それとさすがマスターという感じの「小さいフキの天ぷら」。微妙なしんなりとした歯ごたえが、これは旨い!!という一品。初めて食べました。


最初に出てきたのが「孟宗竹」汁。大好物だべしたん!!


この時は、糸車さんオリジナル、リピート№1人気看板メニュー「明太子じゃが」も頂きました。久しぶりといえば久しぶり。さすが、美味そうだし、美味いよねー。ビールに最高っす。
で、ちゃんと撮り直したので、カウンターのPOPも、そのうち入れ替えますから。


食の美味しい時間と、楽しい夜には、素晴らしい出会いも付きものです。
某社長さんと、後半ご一緒させてた頂きました。
楽しそうなマスターと社長とのツーショット。社長ごちそうそさまでした。
(感謝の気持ちを込めまして写真は小さめ目に顔だしで)


マスター、いつも、いつもほんとにありがとう。

出羽桜を楽しむ会inいとぐるま2011。

震災の影響というか、4月始めに予定されていた今年の「出羽桜を楽しむ会」が今週開催されます。
山形を代表する、今や世界の吟醸酒「DEWAZAKURA」。
言ってみれば、マスターの手づくり料理と出羽桜さんとのコラボレーション。
舌で味わう、インスタレーション!?、ちっょと飛躍しすぎか。。

山形の春、初夏までいかない五月を堪能する地元の野菜、旬の食材を活かして、マスターが自慢の腕ふるってお料理と、更に更に、出羽桜さんでは、メニューにあったお酒をチョイスして、お持ち頂けるそうです。
山形満喫の夜を、お酒好きの方、美味しいモノ好きの方は、糸車さんで、ぜひ。
あらかじめマスターまで週なかぐらいまでご予約を入れて頂ければと思います。(たぶん、、)

「出羽桜を楽しむ会」
～ヤマガタフレンチと世界の出羽桜を味わう～
・5月21日（土）pm7:00～
・4,000-

山形にもとっておきの伝統野菜があります。
素材の良さをそのまま活かしつつ、
ひと手間かけた
いとぐるま流、「ヤマガタフレンチ」。

地元の素材と、地元のお酒。
きっとぴったり、きっと美味いはず。
今年は、これで出羽桜を
楽しもう。

という、感じ。