忘れないうちに。

少し、更新があいてしまいました。忘れないうちに、今日のお肴PHOTO。
というか、最近、その日の記憶(飲んだときの)そのものも、あまり無く自分のなかで少し反省めいている今日このごろだす。
こういうのはいかん、初心を忘るべからず、なんだよなー。と自分にいい聞かせて、のれんをくぐるんですが、大ジョッキの威力はやはりそれなりにありまして、毎度毎朝、反省の時が訪れます。
だめだ、器のせいにしては、大ジョッキに比べてもあまりに自分の器が小さすぎる、、。
なんか、気持ちも梅雨入りしたなー。

こんな事書いてますと、また楽しいカウンターが恋しくなります。

今日のお肴たち、放出～、今月の中旬編。

「からあげ」。見てても食べたくなるなー、レモンの二つ山は特に意味はありません。酔ってたしなー。


「牡蠣フライ」。久々に食しました。牡蠣フライも好きだなー、無類の牡蠣フライ好きかも。


この日は、Tsune_Tさんがいらして、ご自身で採ってきたという笹竹をごちになりました。「笹竹とわらびのみそ汁」。旬汁です。最高～。


で、マスターが「笹竹」の皮剥きをしている様子。たまに働くマスターも、と思って、なかば強制的にポージングをお願いしました。ないしょですが、実は止まっています。役立たずでしたが、自分も皮剥き手伝いました。短くなってよはぁー。


これは違う日のですが、「焼き笹竹」。みそで。


色鮮やかな、マスター何コレ？って感じの、「食ってみろ」的な、白身魚のミリン漬。しっかりした味と甘さがきいた「うまーい」とカウンターのみんなに好評の焼き魚でした。


んー、違う日のついこの前の写真ですが、覚えていない、記憶にないひと品。
しめサバのカルパッチョ風みたいで、美味そうなんだけど、覚えていない。(撮ってるくにー)
んー、これだ、、。


マスター、いつもありがとう。先日は、急に、お世話様でした。

極太アスパラ。いただきましたっ!!

道場七二郎さんのCommentにつられ、さっそくマスターのところへお邪魔しました。暑かったしー、ジョッキが恋しくて。
Commentには「まっとぶっとい、、」って、書いてあったし、「まっと」って、ちゃんと通じましたから。
much→more→most的な感じからいうと、「もっと」「まと」「まっと」でしょうか。
つまり、「太い」「中太」「極太」ということですね。
何が、って話ですが、タイトル通り、道場七二郎さんの「アスパラガス」です。
尾花沢産というだけでも魅力ありますけど。
メインディッシュは、後ほど。

いきなり大好物っ!! 「活だこ」。タコは「揚げ」か「活」だなー、個人的に。まぐろも軟らかくて旨かったです。この日はちょっと早い入りでカウンター一人占めでしたから（って言わねがしたん）、何か贅沢な気分満喫。夏、近いなー的な。


ほどなくして、☆のマークのビール会社のM支社長さんがいらして、つくねを一緒に食べました。自分はなにげに久しぶり、（つくねもM支社長さんも）。さすが看板メニュー、美味いなぁ、ビールに最高です。
M支社長さんは、いつまでもご一緒したい雰囲気をお持ちの素晴らしい方だなーって、いっつも思います。関西弁ていいなー。


初めて拝見した、ビールのカタログ。こういうのあるんですね、手元にも置いておきたい一冊。欲しい。。


マスターがいうには「復興支援ほっけ」だそうです。こういうのもあるんだなーって思いました。大事なことですね。宮城沖南部方面産のようでした。ちょっと小ぶりでしたが、美味しくいただきました。


時間は前後しますが、この日はレディースデーということもあってか（まだあんのかなー）、大人女子が三人カウンターへ次々と、常連さんがマスターにってもってきて頂いた「たらの芽」です。この時期にこの大きさでこの色、やわらかさは凄いなと思いました。思いがけぬモノにたらふく出合っちゃいましたよ。


さてさて、メインの「極太アスパラ」です。
尾花沢産・道場七二郎ファームブランド。

シンプルに湯でたのをマヨネーズで。どうすか、ぶっといっしょ。


こんなのも、浅漬けです。さすがマスター。（写真がぶれててすみません。撮ってるときはちゃんとしてると思ってるんだけどなぁー、、）


アスパラといえば、「ベーコン炒め」。どうすかこの太さ、笹竹みたいです。硬くないので、むしろやわらかいのでこのボリューム感を美味しく存分に味わえました。そういえば月山の笹竹、今かなぁ。


マスター、道場さん、いつもありがとうざいます。

大人女子のレディースデー常連の皆さんもお世話様でした。

あれっ、何かドンブリ落として割ったような・・・。